건강하고 고소한 맛으로 많은 사람들이 찾는 그릭요거트!
마트에서 사 먹는 것도 좋지만, 집에서 직접 만들어 먹으면 더 건강하고 경제적이에요.
오늘은 그릭요거트를 만드는 방법부터 칼로리, 효능, 다이어트 효과, 메이커 추천, 활용 요리까지 한 번에 알려드릴게요! 😊
목차
그릭요거트란?
그릭요거트는 일반 요거트보다 훨씬 꾸덕하고 진한 농도를 자랑하는 요거트예요.
일반 요거트에서 유청(액체 부분)을 제거해 단백질 함량이 높고 탄수화물이 낮은 것이 특징이에요.
✅ 그릭요거트와 일반 요거트 차이점
- 질감: 일반 요거트는 묽고 부드러운 반면, 그릭요거트는 꾸덕한 질감을 가짐
- 단백질 함량: 그릭요거트가 더 높음
- 탄수화물 함량: 그릭요거트가 더 낮음
- 유청: 일반 요거트에는 있지만, 그릭요거트에는 거의 없음
| 구분 | 일반 요거트 | 그릭 요거트 |
| 질감 | 묽고 부드러움 | 꾸덕하고 진함 |
| 단백질 함량 | 낮음 (약 3~5g) | 높음 (약 8~10g) |
| 탄수화물 함량 | 높음 (약 10~15g) | 낮음 (약 3~5g) |
| 지방 함량 | 보통 (약 2~5g) | 낮음 (약 2~5g) |
| 유청 | 포함 | 제거됨 |
| 포만감 | 낮음 | 높음 |
| 당 함량 | 상대적으로 높음 | 상대적으로 낮음 |
| 맛 | 달콤하고 부드러움 | 진하고 고소함 |
단백질이 많고 지방이 적어 운동하는 분들이나 다이어트를 하는 분들에게 딱 좋은 음식이에요.
게다가 유산균도 풍부해서 장 건강에도 도움을 준답니다!
간편하게 만드는 방법 (메이커 없이 가능!)
그릭요거트를 직접 만들면 첨가물 없이 건강하게 즐길 수 있어요.
기본적으로는 플레인 요거트를 걸러서 유청을 제거하는 방식입니다.
✅ 준비물
- 플레인 요거트 500ml (무가당 추천)
- 체와 면보 (또는 키친타월)
- 볼 (유청을 받기 위한 용기)
- 냉장고
✅ 만드는 방법
- 볼 위에 체를 올리고 면보(또는 키친타월)를 깔아주세요.
- 플레인 요거트를 부어줍니다.
- 랩을 씌우고 냉장고에서 8~12시간 숙성하세요.
- 유청이 빠지고 남은 요거트를 떠서 담으면 완성!
더 꾸덕한 질감을 원한다면 하루 정도 더 걸러도 좋아요.
그리고 유청은 버리지 말고 빵 반죽, 스무디 등에 활용할 수도 있어요.
그릭요거트와 일반요거트의 칼로리와 영양 성분
그릭요거트는 낮은 칼로리와 높은 단백질 함량 덕분에 다이어트할 때 먹기 좋아요.
영양소일반 요거트그릭요거트
| 영양소 | 일반 요거트 | 그릭 요거트 |
| 칼로리 | 약 70~120kcal | 약 60~100kcal |
| 단백질 | 3~5g | 8~10g |
| 탄수화물 | 10~15g | 3~5g |
| 지방 | 2~5g | 2~5g |
| 유당(젖당) | 많음 | 적음 |
| 유산균 | 풍부 | 풍부 |
| 포화지방 | 적음~중간 | 낮음 |
그릭요거트는 단백질이 많고 탄수화물이 낮아 다이어트와 건강한 식단에 적합한 반면,
일반 요거트는 상대적으로 당 함량이 높아 식단 조절 시 주의해야 합니다. 😊
다이어트에 좋은 이유
그릭요거트가 다이어트에 좋은 이유는 크게 세 가지예요.
- 포만감이 높다
- 고단백 식품이라 배고픔을 덜 느끼게 해줘요.
- 탄수화물이 낮다
- 일반 요거트보다 당 함량이 적어 혈당 조절에 도움이 돼요.
- 장 건강 개선
- 유산균이 풍부해서 소화 기능을 돕고 변비 예방에도 효과적이에요.
하루 150~200g 정도 섭취하면 건강하게 다이어트할 수 있어요.
그릭요거트 메이커 추천
그릭요거트 메이커를 사용하면 더 간편하고 위생적으로 만들 수 있어요.
전용 메이커를 쓰면 유청 분리와 온도 조절이 쉬워서 꾸덕한 요거트를 쉽게 만들 수 있답니다.
✅ 추천 제품 TOP 3
1. 주코 요거팟 요거트 메이커 ZCY-CK280
- 특징: 이 제품은 간편하게 요거트를 만들 수 있도록 설계되어 있습니다. 전용 유리병 4개가 포함되어 있어 한 번에 다양한 맛의 요거트를 제조할 수 있습니다. 또한, 컴팩트한 디자인으로 주방 공간을 효율적으로 활용할 수 있습니다.
2. 베어그릭스 유청분리기 꾸덕 메이커 1.7L
- 특징: 꾸덕한 그릭요거트를 만들기 위해 8kg의 스프링 압력을 제공하며, 5면 모두 메쉬 소재로 제작되어 빠른 유청 분리가 가능합니다. 모든 제작 과정이 국내에서 이루어져 품질에 대한 신뢰도가 높습니다. 특히, 유청이 분리되면서 당 함량은 감소하고 단백질 함량은 증가하여 건강한 요거트를 즐길 수 있습니다.
3. 홈빙 초간편 요구르트 청국장 제조기 Y-1000
- 특징: 이 제품은 요거트뿐만 아니라 청국장도 간편하게 만들 수 있는 다기능성을 제공합니다. 사용법이 간단하여 초보자도 쉽게 활용할 수 있으며, 합리적인 가격대로 가성비가 우수합니다.
그릭요거트 활용 요리
그릭요거트는 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
- 건강한 디저트
- 견과류, 꿀, 과일을 곁들이면 맛있는 다이어트 간식 완성!
- 샐러드 드레싱
- 마요네즈 대신 사용하면 저칼로리 드레싱이 돼요.
- 스무디 & 오트밀
- 스무디에 넣으면 단백질 보충 효과, 오트밀과 섞으면 든든한 아침 대용식
- 크림치즈 대용
- 빵에 발라 먹으면 건강한 샌드위치 완성!
건강한 그릭요거트 생활을 위한 팁
✅ 무가당 요거트를 사용하세요.
시중에 판매되는 요거트 중에는 설탕이나 인공 감미료가 첨가된 제품이 많아요. 달콤한 맛을 위해 당이 많이 들어간 요거트는 혈당을 빠르게 올리고, 다이어트에도 좋지 않은 영향을 줄 수 있어요.
그렇기 때문에 무가당 플레인 요거트를 선택하는 것이 가장 건강한 방법이에요.
무가당 요거트는 처음에는 다소 밍밍하게 느껴질 수 있지만, 꿀이나 과일을 곁들이면 자연스럽게 맛을 낼 수 있어요.
또한, 직접 만든 그릭요거트는 첨가물이 없고, 유산균이 살아 있어 장 건강에도 더욱 유익하답니다.
✅ 유청을 버리지 말고 활용하세요.
그릭요거트를 만들 때 나오는 액체인 유청(웨이, Whey)에는 단백질, 칼슘, 비타민 B군, 미네랄이 풍부해요.
이 유청을 그냥 버리기에는 너무 아까운 영양 덩어리예요!
💡 유청 활용 방법
✔ 스무디나 음료에 넣기 – 단백질 보충제로 활용 가능
✔ 빵이나 팬케이크 반죽에 활용 – 부드럽고 촉촉한 식감을 만들어줌
✔ 오트밀이나 시리얼에 넣기 – 영양 가득한 아침 식사 완성
✔ 육류 요리에 활용 – 고기를 부드럽게 해주는 효과
✔ 식물에 비료로 활용 – 유청 속 미네랄이 식물 성장에 도움
유청은 살짝 신맛이 날 수 있지만, 요리에 잘 활용하면 영양을 더욱 풍부하게 섭취할 수 있어요!
✅ 꾸준히 섭취하면 장 건강과 다이어트에 좋아요.
그릭요거트는 프로바이오틱스(유산균)가 풍부해 소화기 건강을 개선하고, 장내 유익균을 증가시키는 효과가 있어요.
특히 장 건강이 좋아지면 면역력도 향상되고, 변비 해소에도 도움이 되죠.
또한, 단백질 함량이 높고 탄수화물이 적어 포만감을 오래 유지할 수 있어 다이어트에도 아주 유리한 음식이에요.
아침 식사나 간식으로 섭취하면 칼로리는 낮고, 영양은 풍부하게 챙길 수 있어서 체중 감량을 목표로 하는 분들에게 딱이랍니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
1. 매일 먹어도 되나요?
네! 하지만 하루 200g 정도가 적당해요.
2. 유당불내증이 있어도 먹을 수 있나요?
그릭요거트는 유청을 제거하면서 유당이 줄어들어 비교적 괜찮아요.
3. 직접 만든 요거트는 얼마나 보관할 수 있나요?
냉장 보관 시 5~7일 내로 섭취하는 것이 좋아요.
4. 어떤 우유로 만들면 좋나요?
무지방 또는 저지방 우유를 추천드려요.
5. 다이어트 중에는 얼마나 먹어야 하나요?
하루 150~200g이 적당해요.
그릭요거트, 직접 만들어 먹으면 더 건강하고 경제적이라는 거 아셨죠?
여러분도 한 번 도전해보세요!