단호박은 달콤하고 고소한 맛이 매력적인 식재료예요. 영양도 풍부해서 다이어트 식단이나 건강식으로 활용하기 좋아요. 오늘은 단호박을 이용한 다양한 요리법을 소개해 드릴게요.
단호박의 손질법부터 간단한 찜 요리, 수프, 샐러드, 디저트까지 단호박의 매력을 제대로 즐길 수 있는 레시피를 정리해봤어요!
목차
단호박의 효능과 특징
단호박은 당도가 높고 식감이 부드러워 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 또한 베타카로틴, 비타민 A, C, 식이섬유가 풍부해서 면역력 강화, 피부 건강, 장 건강에 좋아요.
칼로리는 100g당 약 66kcal 정도로 낮은 편이라 다이어트 식단으로도 많이 활용돼요.
단호박 손질법과 보관법
단호박은 껍질이 단단해서 손질하기 어려울 수 있어요. 하지만 몇 가지 팁을 알면 쉽게 손질할 수 있답니다.
✅ 단호박 쉽게 자르는 법
- 전자레인지에 2~3분 돌려서 살짝 익힌 후 자르면 부드러워져요.
- 칼을 꼭지 부분에 넣고 반으로 가른 후, 숟가락으로 씨를 제거해요.
✅ 보관법
- 통째로 보관할 때는 서늘한 곳에 두고 2~3주 내로 사용해요.
- 자른 단호박은 랩으로 싸서 냉장 보관하면 되고, 오래 보관하려면 삶아서 냉동 보관하면 좋아요.
단호박 찌는 법과 기본 조리법
단호박을 요리에 활용하려면 먼저 부드럽게 익히는 과정이 필요해요.
✅ 전자레인지 찌기
- 단호박을 반으로 자르고 씨를 제거한 후 랩을 씌워요.
- 700W 기준 5~6분 돌리면 부드럽게 익어요.
✅ 찜기에서 찌기
- 단호박을 적당한 크기로 잘라 찜기에 넣어요.
- 물을 넣고 15~20분간 쪄주면 부드러운 단호박이 완성돼요.
단호박 수프 레시피
고소하고 부드러운 단호박 수프는 가을, 겨울철에 딱 좋은 요리예요.
✅ 재료
- 단호박 1개
- 양파 1/2개
- 우유 또는 생크림 1컵
- 버터 1큰술
- 소금, 후추 약간
✅ 만드는 법
- 단호박을 찌고 껍질을 벗긴 후 으깨요.
- 냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶아요.
- 으깬 단호박과 우유를 넣고 잘 섞어요.
- 약불에서 10분간 끓이며 소금, 후추로 간을 맞춰요.
- 부드럽게 블렌더로 갈아주면 완성!
단호박 샐러드 레시피
단호박 샐러드는 달콤하고 부드러워 빵과 함께 먹어도 좋아요.
✅ 재료
- 단호박 1/2개
- 삶은 계란 2개
- 마요네즈 3큰술
- 꿀 1큰술
- 소금, 후추 약간
✅ 만드는 법
- 단호박을 찌고 껍질을 벗긴 후 으깨요.
- 삶은 계란도 으깨어 단호박과 섞어요.
- 마요네즈, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞으면 완성!
- 빵과 곁들여 먹으면 더 맛있어요.
단호박 그라탱 레시피
치즈와 단호박이 만나면 최고의 조합이 완성돼요!
✅ 재료
- 단호박 1/2개
- 우유 1컵
- 버터 1큰술
- 모짜렐라 치즈 1컵
- 소금, 후추 약간
✅ 만드는 법
- 단호박을 찌고 으깬 후, 우유와 섞어요.
- 버터를 두른 팬에 단호박을 볶아요.
- 오븐 용기에 담고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려요.
- 180도 오븐에서 10분간 구우면 완성!
단호박 찜 케이크 레시피
오븐 없이 전자레인지로 간단하게 만드는 단호박 찜 케이크!
✅ 재료
- 단호박 1/2개
- 밀가루 1컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 달걀 2개
- 설탕 3큰술
- 우유 1/2컵
✅만드는 법
- 단호박을 찌고 으깨어요.
- 달걀, 설탕을 거품이 나도록 섞어요.
- 밀가루, 베이킹파우더, 우유, 단호박을 넣고 잘 섞어요.
- 전자레인지 용기에 반죽을 붓고 4~5분 돌리면 완성!
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 단호박 껍질째 먹어도 되나요?
A1. 네! 단호박 껍질에는 영양이 많아서 익히면 부드러워져요.
Q2. 단호박을 삶은 후 냉동 보관해도 되나요?
A2. 네, 으깨서 보관하면 오래 보관 가능해요.
Q3. 단호박 수프를 더 고소하게 만들려면?
A3. 크림치즈나 견과류를 추가하면 풍미가 좋아져요.
Q4. 단호박 요리에 어울리는 향신료는?
A4. 계피, 너트메그, 바질 등이 잘 어울려요.
오늘 소개한 단호박 디저트 중 어떤 게 가장 먹고 싶으신가요? 오늘은 단호박으로 간단하게 맛과 건강을 잡아보는건 어떠세요?