치킨을 시킬 때 빠질 수 없는 단짝, 바로 치킨무죠! 새콤달콤한 치킨무가 있으면 치킨의 느끼함을 확 잡아줘서 한 조각 더 먹게 만드는 마법 같은 존재예요.
그런데 치킨을 다 먹고 나면 남은 치킨무가 어정쩡하게 남아버리곤 하죠? 버리기엔 아깝고, 계속 두자니 자리만 차지하는데… 🤔
오늘은 직접 치킨무를 만드는 방법부터 보관법, 그리고 남은 치킨무를 활용한 요리법(볶음밥, 깍두기)까지 알차게 알려드릴게요! 이 글 하나면 치킨무 활용 끝판왕이 될 수 있습니다.
목차
치킨무 집에서도 간단하게 만드는 법
시중에서 파는 치킨무, 집에서도 쉽게 만들 수 있다는 거 아시나요? 재료만 준비하면 어렵지 않게 완성할 수 있어요.
✅ 준비물
- 무 1개 (약 500g)
- 식초 100ml
- 설탕 100g
- 소금 10g
- 물 200ml
- 소독한 유리병
🥢 만드는 법
- 무 손질하기
- 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 깍둑썰기(1.5cm 크기)로 잘라주세요.
- 무에서 물기가 나오지 않도록 체에 받쳐 잠시 두세요.
- 절임물 만들기
- 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 한 번 끓여준 후 완전히 식힙니다.
- 이때, 설탕과 소금이 완전히 녹도록 잘 저어주세요.
- 유리병에 담기
- 준비한 유리병에 깍둑썰기한 무를 넣고 식힌 절임물을 부어줍니다.
- 뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루 이상 숙성하면 완성!
✅ TIP
- 단맛을 더 원하면 설탕을 조금 더 추가하세요!
- 사이다 100ml를 넣으면 더 부드럽고 달콤한 맛이 납니다.
치킨무 보관법, 얼마나 오래 보관할 수 있을까?
만든 치킨무는 냉장 보관하면 2주 정도 신선하게 먹을 수 있어요. 하지만 보관법을 잘 지켜야 오랫동안 맛있게 즐길 수 있답니다!
🔹 올바른 보관법
✅ 항균력이 좋은 유리 용기 사용하기
✅ 절임물이 무를 완전히 덮도록 담기
✅ 한 번 꺼낸 치킨무는 깨끗한 젓가락으로 집기 (손이나 젖은 수저 사용 금지!)
👉 냉동 보관은 NO!
치킨무는 얼리면 식감이 변하고 무의 수분이 빠져나와 흐물거려요. 그래서 냉장 보관하는 것이 가장 좋아요!
남은 치킨무 활용법 1️⃣ 치킨무 볶음밥 🥢
치킨무를 활용하면 감칠맛이 살아 있는 볶음밥을 만들 수 있어요! 새콤달콤한 맛 덕분에 감칠맛이 폭발합니다.
✅ 재료
- 밥 1공기
- 남은 치킨무 10~15조각
- 대파 1/2개
- 달걀 1개
- 햄 또는 베이컨 (선택)
- 간장 1큰술
- 후추 약간
- 참기름 1작은술
🍳 만드는 법
- 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 냅니다.
- 달걀을 풀어 스크램블을 만든 후 따로 빼놓습니다.
- 치킨무를 잘게 다져서 팬에 넣고 볶아주세요.
- 밥을 넣고 간장 1큰술을 넣어 볶아줍니다.
- 준비한 스크램블 에그와 햄(또는 베이컨)을 추가해 섞어요.
- 마지막으로 참기름과 후추를 넣어 마무리하면 완성!
✅ TIP
볶음밥을 만들 때 남은 치킨무의 국물(약 1큰술)을 넣어도 좋아요! 감칠맛이 확 올라갑니다.
남은 치킨무 활용법 2️⃣ 초간단 치킨무 깍두기
치킨무를 활용해서 깍두기를 만들면 짭짤하면서도 새콤한 맛이 살아 있어서 김치 못지않은 맛을 낼 수 있어요.
✅ 재료
- 남은 치킨무
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1작은술
- 깨 약간
🥄 만드는 법
- 남은 치킨무를 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 볼에 치킨무를 넣고 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 넣어 버무려주세요.
- 마지막으로 깨를 뿌려 마무리!
- 10~15분 정도 냉장고에 두었다가 먹으면 더 맛있어요!
✅ TIP
입맛에 따라 설탕과 고춧가루 양을 조절하면 더욱 내 취향에 맞는 깍두기가 완성돼요!
자주 묻는 질문 (FAQ)
1. 치킨무를 만들 때 단맛을 조절할 수 있나요?
네! 설탕 양을 줄이거나 늘리면 단맛을 조절할 수 있어요. 사이다를 추가하면 더 부드러운 단맛이 납니다.
2. 치킨무를 오래 보관하는 방법이 있나요?
치킨무는 냉장 보관 시 2주 정도 보관이 가능합니다. 절임물이 무를 덮도록 유지하면 더 오래 신선하게 즐길 수 있어요.
3. 남은 치킨무를 활용할 때 국물도 사용할 수 있나요?
네! 볶음밥을 만들 때 치킨무 국물을 조금 넣으면 감칠맛이 더 살아나요. 하지만 너무 많이 넣으면 밥이 질어질 수 있으니 주의하세요.
4. 치킨무로 다른 요리를 만들 수도 있나요?
볶음밥과 깍두기 외에도 샐러드에 넣거나, 국물 요리에 감칠맛을 더하는 용도로 활용할 수 있어요!
5. 치킨무 깍두기를 오래 보관할 수 있나요?
치킨무 깍두기는 바로 먹는 게 가장 맛있어요. 하루 정도 숙성하면 더 깊은 맛이 나지만, 2~3일 안에 먹는 걸 추천합니다.
여러분들은 남은 치킨무 어떻게 활용하시나요?
이제 치킨무, 절대 버리지 말고 끝까지 알차게 활용해 보세요!