바쁜 일상 속에서 간편하지만 맛있고 영양가 있는 한 끼를 원할 때, '토달볶'을 빼놓을 수 없죠.
저는 토마토와 달걀을 볶는 요리라는게 처음에는 낯설었었는데요, 중국에 출장을 가니 집에서나 식당에서나 누구나 쉽게 많이 먹는 음식이어서 신기했던 기억이 납니다.
중식 토마토 달걀 볶음(番茄炒蛋, 판취차오단)은 중국 가정에서 흔히 먹는 요리로, 부드러운 스크램블 에그와 새콤달콤한 토마토가 조화를 이루며 입맛을 돋웁니다.
이 요리는 최대 장점은 최소한의 재료로 만들 수 있어 초보자도 쉽게 따라 할 수 있다는 것인데요. 따뜻한 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.
오늘은 중국식 토마토 달걀 볶음의 기본 레시피와 맛있게 만드는 팁을 소개해드리겠습니다.
목차
중식 토마토 달걀 볶음 재료
🥣 기본 재료
- 달걀 3개
- 토마토 2개 (중간 크기)
- 대파 1/2대 (선택 사항)
- 식용유 2큰술
🥘 양념 재료
- 소금 1/2작은술
- 설탕 1작은술
- 간장 1작은술
- 후추 약간
- 물 2큰술
재료는 본인의 취향에 맞게!
- 식용유 대신에 올리브유나 다른 기름을 사용해도 괜찮습니다.
- 소금 설탕 간장으로 간을 맞추지만, 취향에 따라 굴소스를 넣어도 좋습니다.
중식 토마토 달걀 볶음 레시피
1단계: 달걀 준비
- 달걀 3개를 깨서 볼에 넣고 소금 1/4작은술을 추가한 후 잘 풀어줍니다.
- 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불에서 달걀을 부드럽게 스크램블해 주세요. 완전히 익히지 말고 70% 정도 익으면 그릇에 덜어 둡니다.
2단계: 토마토 손질
- 토마토는 꼭지를 제거하고 큼직하게 썹니다.
- 대파를 사용할 경우, 송송 썰어 준비합니다.
3단계: 토마토 볶기
- 같은 프라이팬에 식용유 1큰술을 추가한 뒤, 대파를 넣고 약한 불에서 향을 내줍니다.
- 토마토를 넣고 중불에서 볶다가 물 2큰술을 추가하고 1~2분간 끓입니다.
- 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞습니다.
4단계: 달걀과 토마토 합치기
- 볶은 달걀을 팬에 다시 넣고, 후추를 약간 뿌린 후 살살 섞어줍니다.
- 30초~1분 정도 볶아주면 완성!
맛있게 만드는 팁
- 토마토 숙성도 체크: 잘 익은 토마토를 사용하면 더 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 달걀은 부드럽게: 너무 익히지 않고 촉촉한 상태로 남겨야 토마토와 조화를 이룹니다.
- 간 맞추기: 설탕과 간장은 조절 가능하며, 개인 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
- 밥과 함께 먹기: 흰밥과 함께 먹으면 더 맛있으며, 면 요리에 곁들여도 좋습니다.
결론
중식 토마토 달걀 볶음은 단순한 재료와 짧은 조리 시간으로 완성할 수 있는 최고의 가정식 요리입니다. 토마토의 감칠맛과 달걀의 고소함이 만나 조화로운 맛을 선사하며, 아이부터 어른까지 모두 즐길 수 있는 메뉴인데요.
한 번 만들어 보면 생각보다 훨씬 쉽고 맛있어서 자주 찾게 될 거예요.
오늘 저녁, 간단하지만 특별한 한 끼로 중식 토마토 달걀 볶음을 만들어보세요!