밤양갱 만드는 법 – 집에서 만드는 전통 디저트 황금 레시피

 

 

밤양갱은 팥과 밤을 주재료로 만든 한국 전통 디저트로, 쫀득하고 달콤한 식감이 특징입니다. 고급 한과 선물세트에 자주 포함될 만큼 인기가 높으며, 카페 디저트나 건강 간식으로도 잘 어울리죠.

 

오늘은 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 밤양갱 황금 레시피를 소개합니다. 인스턴트 재료를 사용하지 않고, 건강한 단맛과 영양까지 챙기는 수제 디저트를 직접 만들어보세요.

 

밤양갱 만드는 법 – 집에서 만드는 전통 디저트 황금 레시피

 

 

목차

 

 

준비 재료 (양갱틀 4개 기준)

✔️ 기본 재료

• 밤 (삶아서 속을 꺼낸 것) 100g
• 팥앙금 250g (시판 통팥앙금 또는 직접 만든 앙금)
• 한천가루 4g (또는 가루젤라틴 6g)
• 물 200ml
• 설탕 1.5~2큰술 (기호에 따라 조절)
• 소금 약간 (1꼬집)

밤양갱 만드는 법 – 집에서 만드는 전통 디저트 황금 레시피

✅ 선택 재료

• 꿀 1큰술 (풍미 추가용)
• 생밤 슬라이스 약간 (토핑용)

 

 

밤양갱 만드는 순서

1. 밤 손질하기

• 생밤을 찐 후 속을 꺼내고 잘게 으깹니다.
• 밤 덩어리를 그대로 넣고 싶다면 큼직하게 자른 형태로 준비해도 됩니다.

2. 한천 녹이기

• 냄비에 물과 한천가루를 넣고 5분 정도 불린 후 중불에서 천천히 녹입니다.
• 한천은 끓이면서 완전히 녹여야 굳지 않고 매끄럽습니다.

3. 앙금과 재료 섞기

• 한천이 충분히 녹으면 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다.
• 이어서 팥앙금을 넣고 중약불에서 덩어리 없이 고루 섞이도록 저어줍니다.
• 마지막에 으깬 밤을 넣고 한 번 더 섞어줍니다.

밤양갱 만드는 법 – 집에서 만드는 전통 디저트 황금 레시피

4. 틀에 담기

• 실리콘 또는 금속 틀에 미리 물을 묻힌 후 양갱 반죽을 부어줍니다.
• 윗면을 평평하게 정리하고 실온에서 30분, 냉장고에서 1시간 이상 식혀 굳혀줍니다.

밤양갱 맛있게 즐기는 팁

• 완전히 굳은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아주세요.
• 뜨거운 녹차나 보이차와 함께 즐기면 궁합이 좋습니다.
• 선물용으로 포장할 땐 유산지나 종이컵을 활용하면 고급스럽게 완성돼요.
• 냉장 보관 시 최대 4~5일간 보관 가능, 밀폐 보관 권장

밤양갱 만드는 법 – 집에서 만드는 전통 디저트 황금 레시피

밤양갱의 건강한 매력

• 밤: 식이섬유, 비타민C, 단백질이 풍부하여 아이들 간식으로도 적합
• 팥: 붓기 완화, 이뇨 작용, 식이섬유 다량 함유
• 한천: 해조류에서 추출한 천연 젤링제로, 칼로리가 낮고 포만감을 줌

밤양갱 만드는 법 – 집에서 만드는 전통 디저트 황금 레시피

결론: 정성과 건강을 담은 수제 밤양갱

겉보기엔 간단하지만, 은근히 정성이 들어가는 전통 디저트 밤양갱.
만들어두면 한입씩 꺼내 먹기 좋고, 부담 없는 단맛으로 다이어트 간식이나 아이 간식, 부모님 선물까지 활용도가 높습니다.

 

이번 주말엔 집에서 직접 건강한 단맛을 만들어보세요. 정성 가득한 수제 양갱이 입안 가득 부드러운 행복을 선물해줄 거예요 🌰

 

 

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