젤라틴 없이 만드는 코코넛 우유 푸딩 – 홈카페 감성 디저트 레시피

 

 

푸카페에서 먹던 촉촉하고 쫀득한 푸딩을 집에서도 간단히 만들 수 있다면 어떨까요? 특히 코코넛 우유 푸딩은 고소하면서도 은은한 단맛이 느껴지는 디저트로, 홈카페 감성을 살리기에 딱 좋은 메뉴입니다.

 

오늘은 젤라틴 없이 한천 가루(아가파우더)를 사용해 만드는 코코넛 우유 푸딩 레시피를 소개할게요. 냉장고 속 기본 재료로 만드는 간단한 레시피이지만, 카페에서 먹는 고급 디저트 못지않은 맛을 자랑합니다!

 

젤라틴 없이 만드는 코코넛 우유 푸딩 – 홈카페 감성 디저트 레시피

 

목차

 

 

🥥 재료 준비 (4~5개 분량)

✔️ 기본 재료

• 코코넛 밀크 200ml (무가당 제품 권장 – 단맛 조절이 용이)
• 우유 200ml (두유나 오트밀크로 대체 가능)
• 설탕 2~3큰술 (기호에 따라 조절)
• 한천 가루(아가파우더) 1작은술
• 소금 한 꼬집

✔️ 토핑 (선택사항)

• 코코넛 칩, 애플민트, 과일조각(망고, 키위 등)

젤라틴 없이 만드는 코코넛 우유 푸딩 – 홈카페 감성 디저트 레시피

✅ 한천 가루란?
한천은 해조류에서 추출한 식물성 재료로, 젤라틴과 달리 비건 디저트에도 적합하며 식이섬유가 풍부해 건강에도 좋은 천연 응고제입니다.

✅ 재료 TIP

• 더 고소한 풍미를 원한다면 생크림 50ml를 추가해도 좋아요.
• 비건 디저트로 만들 땐 우유 대신 두유, 오트밀크 사용 추천!

 

🍮 만드는 법

1. 액체 재료 섞기

1. 냄비에 코코넛 밀크, 우유, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
2. 한천 가루를 고루 뿌려 넣은 후, 5분 정도 불려줍니다.

2. 가열하기

1. 중불에서 저어가며 끓이기 시작합니다.
2. 한천은 85도 이상에서 녹기 때문에 끓기 직전까지 충분히 가열해야 합니다.
3. 한천이 모두 녹아 액체가 맑아지면 불을 끕니다.

3. 몰드에 담고 굳히기

1. 원하는 푸딩 용기나 몰드에 부어줍니다.
2. 상온에서 10~15분 식힌 후 냉장고에서 2시간 이상 차게 굳혀줍니다.

4. 플레이팅

1. 푸딩이 잘 굳으면 그릇에 담거나 꺼내 접시에 올립니다.
2. 토핑으로 과일 조각이나 코코넛칩, 민트잎을 얹어 완성!

젤라틴 없이 만드는 코코넛 우유 푸딩 – 홈카페 감성 디저트 레시피

🍽️ 응용 팁

• 식감이 더 탱글한 푸딩을 원한다면 한천 가루를 1.2~1.5작은술로 살짝 늘려주세요.
• 설탕 대신 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 활용하면 단맛은 유지하면서도 건강한 디저트가 됩니다.
  📌 설탕 2큰술 기준 → 메이플 시럽은 2.5큰술, 아가베 시럽은 2큰술 정도가 적당해요.
• 푸딩 위에 패션후르츠 소스나 망고퓨레를 뿌리면 새콤달콤한 조화가 일품이에요.

젤라틴 없이 만드는 코코넛 우유 푸딩 – 홈카페 감성 디저트 레시피

젤라틴 없이 만드는 코코넛 우유 푸딩 – 홈카페 감성 디저트 레시피

🧾 결론: 카페 감성 디저트를 집에서

코코넛 우유 푸딩은 손쉽게 만들 수 있으면서도 비주얼과 맛 모두 만족스러운 홈카페 디저트입니다. 촉촉한 식감, 은은한 단맛, 고소한 향까지 한입에 느낄 수 있어요.

 

주말 오후 여유로운 시간, 집에서 만드는 홈카페 디저트로 나만의 작은 힐링 타임을 즐겨보세요!

 

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