반응형 설렁탕 만들기1 곰탕 설렁탕 차이, 고기 부위, 그리고 완벽한 레시피 국물 요리의 대명사인 곰탕과 설렁탕! 비슷한 듯하지만 알고 보면 꽤 다른 점이 많은데요. 어떤 차이가 있는지, 어떤 부위를 사용하는지, 그리고 집에서 직접 끓이는 방법까지 자세히 알려드릴게요. 🍲 목차 곰탕과 설렁탕의 차이점곰탕과 설렁탕은 둘 다 오랜 시간 푹 끓여 깊은 맛을 내는 국물 요리지만, 결정적인 차이가 있습니다.구분곰탕 🐮설렁탕 🥩 주재료 소의 다양한 부위 (사골, 양지, 꼬리, 우족 등)주로 사골과 양지국물 색맑거나 약간 노르스름함뽀얀 흰색국물 맛진하고 고소한 감칠맛사골의 깊고 부드러운 맛조리 방법다양한 부위를 사용하여 진한 맛을 우려냄사골을 푹 삶아 젤라틴 성분을 우려냄유래가정식 요리로 발전고려 시대 임금이 백성을 위해 만든 음식에서 유래 곰탕은 비교적 투명한 국물로, 다양한 부위.. 2025. 3. 18. 이전 1 다음 반응형
