반응형 이정현 레시피1 이정현 편스토랑 계란노른자장 레시피, 밥도둑 노른자장 만드는 법 & 황금비율 밥도둑 반찬 중 단연 손꼽히는 메뉴, 계란장 많이들 드시죠?그중에서도 요즘 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있는 ‘노른자장(달걀노른자장)’ 들어보셨나요? 티비를 보다가 편스토랑에서 이정현씨가 만드는 것을 보니 너무 맛있어 보여서 저도 만들어야겠다고 생각했는데요. 진한 간장 소스에 담긴 계란 노른자가 밥 위에 올려지면? 바로 한 그릇 뚝딱! 일것 같아서 제가 만들어 먹으려고 정리해봤습니다. 목차 ✅ 달걀노른자장(계란노른자장)이란?노른자장은 말 그대로 계란의 노른자만을 간장 양념에 절여 만든 장아찌식 반찬입니다.흰자를 제외하고 노른자만 사용하기 때문에 고소하고 진한 풍미가 강하고,양념장이 노른자에 촉촉하게 배어들며 간간하고 부드러운 맛을 자랑합니다.숙성된 간장 소스의 감칠맛노른자의 고소함밥과 어울리는 촉.. 2025. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
